Volker KLAPDOR ist neuer Küchendirektor Lindner Sport & Congress Hotel

ROTENBURG. Mit Volker Klapdor zeichnet seit dem 1. Dezember 2007 ein international erfahrener Küchenmeister für sämtliche gastronomische Bereiche im Lindner Sport & Congress Hotel Rodenberg verantwortlich. Dazu zählen das à-la-carte- Restaurant „Zinne“ (70 Plätze), die Rodenberger-Stuben (46 Plätze), das Tagungsrestaurant „Vogtsaal“ (116 Plätze), das Café Iris mit der großen Panoramaterrasse (223 Plätze) und die fünf verschiedenen Event-Locations (600 Plätze), die dem Hotelkomplex angehören. Auch der Verantwortungsbereich im Catering-Geschäft mit der direkt angeschlossenen Multifunktions-Halle (2700 Personen Fassungsvermögen), in der neben Tagungen, Kongresse und Firmen-Events auch regelmäßig Kultur- und Sportveranstaltungen stattfinden, obliegt dem 38-jährigen. Der gebürtige Neusser wird die insgesamt 24 Mitarbeiter zählenden Küchenbrigade des 4-Sterne Hauses im nordhessischen Rotenburg a. d. Fulda führen.

„Wir sind froh, dass wir mit Volker Klapdor einen absoluten kompetenten und führungserfahrenen Küchendirektor gewinnen konnten. Mit seiner kreativen und anspruchsvollen Küche wird er auf Basis seiner ausgewiesenen Kompetenz die gastronomischen Geschicke unseres Hauses noch innovativer leiten.“, so Hoteldirektor Oliver P. Benz.

Ausbildung und Werdegang

Volker Klapdor absolvierte von 1985 bis 1988 im „Kneippkurhaus Christliches Hospiz“ (jetzt Schüle’s Gesundheitsresorts & Spa) in Oberstdorf seine Ausbildung zum Koch. Seine ersten Erfahrungen als Commis sammelte er im „Bergstüble“ in Oberstaufen, bevor er 1989 zum Lindner Parkhotel Oberstaufen wechselte. 1991 verließ er diese Wirkungsstätte als Demi-Chef de Partie; es folgten Stationen in verschiedenen Robinson-Clubs in Spanien und der Schweiz, ehe er 1996 als Küchenleiter ins Berliner „Restaurant Möhring“ nach Deutschland zurückkehrte. Nach weiteren Zwischenstationen u.a. im Intercontinental Berlin und im Hilton Berlin sowie dem erfolgreichen Abschluss als geprüfter Küchenmeister an der Hotelakademie Berlin kehrte Volker Klapdor zur „Lindner Familie“ zurück. Von 2002 bis 2003 war er als Küchenchef im Lindner LifeStyle Catering und im g@rden Multimedia Eventcenter erfolgreich tätig. Anschließend zog es den ledigen Nordrhein-Westfalen wieder nach Spanien, wo er bis November 2007 als Küchenchef den gastronomischen Bereich des Club Aldiana im andalusischen Cadiz verantwortete.

Mehrjährige Kompetenzen im Event-Catering

Volker Klapdor ist Mitglied der renommierten Vereinigung europäischer Spitzenköche „Eurotoques“. Seine internationale Erfahrung, die maßgeblich auch die Durchführung hochwertiger Catering & Lifestyle Events mit einschließt, möchte der ambitionierte Küchendirektor nun mit großem Engagement im Lindner Sport & Congress Hotel Rodenberg mit der Event-Halle mit einfließen lassen. Dabei dürfte seine konzeptionelle Entwicklung im Event-Catering-Geschäft der vergangenen Jahre - beispielsweise beim Lindner LifeStyle Catering - die ehrgeizigen Vorhaben an seiner neuen Wirkungsstätte mit einer enormen Schubkraft ausstatten. „Die positive Entwicklung des Hotels und das schnelle Wachstum im Konferenz- und Tagungsbereich, seit der Management-Übernahme der Lindner Hotels & Resorts, haben uns dazu bewogen, erstmalig einen Küchendirektor zu installieren, der diesen innovativen Weg mit uns bestreiten möchte.“, erläutert Hoteldirektor Oliver P. Benz. „In Volker Klapdor haben wir die ideale Führungskraft gefunden, um unsere Ausrichtung auf gezielte Premium-Events zu forcieren und umzusetzen.“, so der Direktor weiter.

Lindner Sport & Congress Hotel Rodenberg:

Auf dem Rodenberg, mit Blick über das Fuldatal und die schöne Fachwerkstadt Rotenburg a. d. Fulda, liegt das Lindner Sport & Congress Hotel Rodenberg - ein wahres Allroundtalent für Veranstalter, Tagungsgäste, Urlaubsreisende und Sportbegeisterte!

Das außerordentliche Raumangebot – vom Seminarraum bis zur Meirotels-Halle, die bunte Gastronomielandschaft, das vielseitige Wellness- und Sport-Angebot, zahlreiche Incentive-Möglichkeiten sowie die hervorragende Verkehrsanbindung, schaffen Spielraum und Bewegungsfreiheit für jede Idee und jeden Anspruch - inmitten der herrlichen Mittelgebirgslandschaft Nordhessens.

Lindner Hotels & Resorts:

Ausgezeichnete Lage, zukunftsweisende Multimedia-Lösungen und neuartige Wellness-Angebote zeichnen die 23 Lindner Stadt- und Resort-Hotels der Vier- bis Fünf-Sterne-Kategorie aus. Für seine ungewöhnlichen Hotelkonzepte, darunter das einzige Stadionhotel Deutschlands, das Lindner Hotel BayArena, wurde Vorstand Otto Lindner jun. 1999 mit dem Titel "Hotelier des Jahres“ ausgezeichnet.

Lindner Sport & Congress Hotel Rodenberg, Heinz-Meise-Straße 98, 36199 Rotenburg a. d. Fulda, Telefon: 0 66 23 – 88 11 00, [email protected] +++